Da Fang (Dinggu Dafang)
🇨🇳 Kina

Da Fang (Dinggu Dafang)

Dà Fāng · 大方

pan-fired

Da Fang — također zvan Dinggu Dafang ili Zhuye Dafang — je stan- zeleni čaj pečen u tavi iz okruga She u južnom Anhuiju (prefektura Huangshan). To je dokumentirano u Staroj povijesti pet dinastija (《旧五代史》), stavljajući svoju povijest na preko 1000 godina; tijekom razdoblja pet dinastija bio je carski danak čaj. Tehnika plošnog oblikovanja razvijena za Da Fanga je dokumentirani predak tehnike koja se kasnije koristila za Longjing — čime je Da Fang zapravo postao Longjingov prethodnik. Ime je dobio po redovniku iz dinastije Yuan po imenu Dafang koji je živio u drevni hram na planini Laozhuling.

Brze činjenice

Podrijetlo
Kina
Regija
Ona županija
Godina žetve
2025
Sezona žetve
rano proljeće

Kuhanje piva

List
3,0 g / 100 ml
Voda
80°C
Ispiranje
Ne
Gongfu strmine (s)
25, 35, 50, 75
zapadni (min.)
2,5

Nešto gušći napitak od Long Jinga zbog zapečenog završetka. Kuhajte na temperaturi ispod 85 °C kako bi slatkoća kestena ostala netaknuta.

Izračunajte težinu lista za ovaj čaj

Bilješke o kušanju

Aroma
kesten, pečeno žito, slatko sijeno
Okus
puna, lagano prepečen, slatko, mineral
Osjećaj u ustima
glatka, mekan
Završiti
čist, slatko

Srodni čajevi