En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露
En Shi Yu Lu (szó szerint "Jade Dew of Enshi") az egyetlen széles körben ismert kínai zöld tea, amelyet gőzöléssel rögzítenek, nem serpenyőben égetve a Tang-dinasztiában először dokumentált és erre újjáélesztett módszer teát 1936-ban Enshi Cityben, Hubeiben. A gőz leállítja az oxidációt, majd a a leveleket kézzel hengereljük és formázzuk, majd lassú lappal készitejük alacsony hőmérsékletű tűz körülbelül 3% nedvességtartalomig. A klorofill- gazdag jade szín adta a teának a nevét.
Sörfőzés
- Levél növényen
- 3,0 g / 100 ml
- Víz
- 75°C
- Öblítés
- nem
- Gongfu meredek (s)
- 20, 30, 45, 60
- nyugati (perc)
- 2,0
Sápadtabb és növényibb főzés, mint a serpenyőben sült zöldek; A gőzfixálás miatt jellegében közelebb áll a japán senchához, de kínai fajtával és kidolgozással.
Kóstoló jegyzetek
- Aroma
- párolt zöldek, édes hínár, friss fű
- Aroma
- növényi, vajas, halvány umami
- Szájérzet
- selymes
- Befejezés
- tiszta, édes
Kapcsolódó teák
-
Anji Bai Cha (Anji White)
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kína
green · pan-fired
-
Longjing (Dragon Well)
Lóng Jǐng · 龙井 (龍井)
Hangzhou Kína
green · pan-fired
-
Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kína
green · pan-fired
-
Awabancha (Tokushima Lacto-Fermented Bancha)
阿波晩茶 · あわばんちゃ · Awabancha
Tokushima Japán
green · awabancha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japán
green · bancha
-
Bi Luo Chun (Green Snail Spring)
Bì Luó Chūn · 碧螺春
Yixing Kína
green · pan-fired
Tea bolt tábla
Aktuális ajánlatok
Élő bolti ajánlatok a teaárusítóktól árral, raktárkészlettel és mérettel.