En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
🇨🇳 Kína

En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)

Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露

steamed

En Shi Yu Lu (szó szerint "Jade Dew of Enshi") az egyetlen széles körben ismert kínai zöld tea, amelyet gőzöléssel rögzítenek, nem serpenyőben égetve a Tang-dinasztiában először dokumentált és erre újjáélesztett módszer teát 1936-ban Enshi Cityben, Hubeiben. A gőz leállítja az oxidációt, majd a a leveleket kézzel hengereljük és formázzuk, majd lassú lappal készitejük alacsony hőmérsékletű tűz körülbelül 3% nedvességtartalomig. A klorofill- gazdag jade szín adta a teának a nevét.

Gyors tények

Származás
Kína
Régió
Enshi
Szüreti év
2025
Szüreti időszak
kora tavasz

Teakészítés

Levél növényen
3,0 g / 100 ml
Víz
75°C
Öblítés
nem
Gongfu meredek (s)
20, 30, 45, 60
nyugati (perc)
2,0

Sápadtabb és növényibb főzés, mint a serpenyőben sült zöldek; A gőzfixálás miatt jellegében közelebb áll a japán senchához, de kínai fajtával és kidolgozással.

Számítsa ki ennek a teának a levél tömegét

Kóstoló jegyzetek

Aroma
párolt zöldek, édes hínár, friss fű
Aroma
növényi, vajas, halvány umami
Szájérzet
selymes
Befejezés
tiszta, édes

Források és áttekintés

Utoljára felülvizsgálva:

A bejegyzés áttekintéséhez használt külső hivatkozások.

Kapcsolódó teák

Tea bolt tábla

Aktuális ajánlatok

Élő bolti ajánlatok a teaárusítóktól árral, raktárkészlettel és mérettel.

Hasonlítsa össze az összes ajánlatot erre a teára