Bai Mu Dan (White Peony)
Bái Mǔ Dān · 白牡丹
Bai Mu Dan — Peonia bianca — è un tè bianco del Fujian raccolto come gemma e due foglie giovani e minimamente lavorate (appassimento al sole più essiccazione delicata). Più pieno del Silver Needle ma comunque delicato; invecchia in qualcosa di simile a un gustoso sheng pu-er dopo un decennio.
Birra
- Foglia
- 4,0 g / 100 ml
- Acqua
- 85°C
- Risciacquo
- NO
- Gongfu ripide (s)
- 25, 35, 50, 75
- Occidentale (min)
- 3,5
Germoglio e due foglie danno una tazza più piena di Silver Needle; invecchia bene con gli anni.
Note di degustazione
- Aroma
- fieno, pesca, fiori leggeri
- Gusto
- dolce, fruttato, verde delicato
- Sensazione in bocca
- setoso, leggermente più pieno del Silver Needle
- Fine
- pulito, dolce
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