En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露
En Shi Yu Lu (pažodžiui „Jade Dew of Enshi“) yra vienintelis plačiai paplitęs žinoma kiniška žalioji arbata, fiksuojama garuose, o ne keptuvėje – metodas, pirmą kartą dokumentuotas Tangų dinastijoje ir tam atgaivintas arbata 1936 m. Enshi City, Hubei. Garai sustabdo oksidaciją, tada lapai voliojami ir formuojami rankiniu būdu ir baigiami lėtu žemos temperatūros ugnis iki maždaug 3% drėgmės. Chlorofilas - sodri nefrito spalva suteikė arbatai pavadinimą.
Alaus gaminimas
- Lapas
- 3,0 g / 100 ml
- Vanduo
- 75°C
- Nuplaukite
- ne
- Gongfu šlaitai (s)
- 20, 30, 45, 60
- Vakarų (min.)
- 2,0
Paruošiami blyškesni ir augališkesni nei keptuvėje kepti žalumynai; savo pobūdžiu artimesnis japoniškajai senchai dėl garų fiksacijos, bet su kiniška veisle ir apdaila.
Degustacijos užrašai
- Aromatas
- garuose virti žalumynai, saldūs jūros dumbliai, šviežia žolė
- Skonis
- augalinis, sviestinis, silpnas umami
- Burnos pojūtis
- šilkinis
- Baigti
- švarus, saldus
Susijusios arbatos
-
Anji Bai Cha (Anji White)
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kinija
green · pan-fired
-
Longjing (Dragon Well)
Lóng Jǐng · 龙井 (龍井)
Hangzhou Kinija
green · pan-fired
-
Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kinija
green · pan-fired
-
Awabancha (Tokushima Lacto-Fermented Bancha)
阿波晩茶 · あわばんちゃ · Awabancha
Tokushima Japonija
green · awabancha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japonija
green · bancha
-
Bi Luo Chun (Green Snail Spring)
Bì Luó Chūn · 碧螺春
Yixing Kinija
green · pan-fired
Arbatos parduotuvės lenta
Dabartiniai pasiūlymai
Tiesioginiai arbatos pardavėjų parduotuvių pasiūlymai su informacija apie kainą, atsargas ir dydį.