Bei Dou (North Star Wuyi)
🇨🇳 China

Bei Dou (North Star Wuyi)

Běi Dǒu · 北斗

wuyi-yancha

Bei Dou ("North Star") is een van de twee authentieke nakomelingen van de originele Da Hong Pao-moederstruiken in Wuyi (de andere is Qidan). In de jaren vijftig begon een thee-expert, de heer Yao Yue, een laboratoriumonderzoek naar stengels van een 800 jaar oude Da Hong Pao-boom; de resulterende klonale cultivar werd geplant op Bei Dou Peak in de Jaren 80, waardoor Bei Dou de eerste generatie Da Hong Pao werd vermeerderd uit de historische moederstam. Het oogsten van de zes overgebleven moederbomen zelf werden officieel gestopt 2006; de huidige Da Hong Pao is van nakomelingen als Bei Dou of uit andere Wuyi-cultivars.

Snelle feiten

Oorsprong
China
Regio
Wuyi
Oogstjaar
2024
Oogstseizoen
lente
Oxidatie
50%
Gebraden
medium

Brouwen

Blad
5,0 g / 100 ml
Water
100°C
Afspoelen
Ja
Gongfu steile hellingen (s)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Kokend water en een dikwandige gaiwan van klei of porselein; De fruitige aromaten van de cultivar komen het duidelijkst naar voren bij infusies 2–4. Geschikt voor 8–10 steile hellingen.

Bereken het bladgewicht voor deze thee

Proefnotities

Aroma
rijp steenfruit, mineraal, lichte cacao
Smaak
vol, fruitig, mineraal, zoet
Mondgevoel
dik, zacht
Finish
lang, opwarming

Gerelateerde theeën