Zhenghe Gong Fu
🇨🇳 China

Zhenghe Gong Fu

Zhèng Hé Gōng Fū · 政和工夫

gongfu

Zhenghe Gong Fu is een van de drie Min Hong (Noord-Fujian) gong fu rode thee, naast Bai Lin Gong Fu en Tan Yang Gong Fu. De De rode theemethode werd in 1874 door een teamman in Zhenghe County geïntroduceerd van het naburige Jiangxi; het moeizame handwerk gaf de stijl zijn naam (gong fu = "met vaardigheid"). De bladeren zijn klein en donker met koperachtige knoppen; de gebrouwen beker draagt weelderige pioenroos, muskus, en zoete, kruidige tonen die vaak de vergelijking met bordeaux verdienen – minhongs zijn misschien wel de zoetste bloemige mout van alle Chinese rode wijnen.

Snelle feiten

Oorsprong
China
Regio
Zhenghe
Oogstjaar
2025
Oogstseizoen
lente

Brouwen

Blad
4,0 g / 100 ml
Water
90°C
Afspoelen
Nee
Gongfu steile hellingen (s)
15, 25, 35, 50, 75
Westers (min)
3,5

Vaak omschreven als ‘bordeaux-achtig’ – vol en wijnachtig. Overdrijf niet; de bloemige mout zakt na 5 minuten in westerse stijl in tot pure bitterheid.

Bereken het bladgewicht voor deze thee

Proefnotities

Aroma
pioen, muskus, zoet kruid
Smaak
vol van lichaam, wijnachtig, moutig, bloemen
Mondgevoel
zacht, vol
Finish
lang, zoet

Gerelateerde theeën