Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
🇨🇳 Chiny

Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)

Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹

bai-mu-dan

Zhenghe Bai Mu Dan („Biała Piwonia”) to wersja w stylu Zhenghe Bai Mu Dan, wyprodukowany z odmiany Zhenghe Da Bai z północy Fujian (prefektura Nanping, pomiędzy Fuding i Wuyi). The większe liście tej odmiany i wyższa zawartość polifenoli powodują kubek ma grubszy posmak i odważniejszy smak niż lepiej znany Odpowiednik Fudinga. Tradycyjne przetwarzanie Zhenghe preferuje wnętrze więdnięcie, suszenie w cieniu i pieczenie w niskiej temperaturze – wolniejsze i bardziej kontrolowane niż więdnięcie słońca na zewnątrz Fudinga – które integruje w filiżance łagodną, miodowo-owocową głębię.

Szybkie fakty

Pochodzenie
Chiny
Region
Zhenghe
Rok zbiorów
2025
Sezon żniw
wiosna
Odmiany
Zhenghe Da Bai

Browarnictwo

Liść
4,0 g / 100 ml
Woda
90°C
Płukanie
NIE
Stromy Gongfu
25, 35, 50, 75, 100
Zachodnia (min)
4,0

Toleruje nieco cieplejszą wodę niż białe odmiany Fuding ze względu na wyższą zawartość polifenoli w odmianie Zhenghe Da Bai. Warzy się gęstsze i bardziej owocowo-miodowe niż lżejsze odpowiedniki Fudinga.

Oblicz masę liści tej herbaty

Notatki degustacyjne

Aromat
suszona morela, słodkie siano, lekki miód
Smak
gruby, łagodny, lekko owocowy, głębszy niż styl fuding
Odczucie w ustach
jedwabisty, pełniejszy
Skończyć
długi, słodki

Powiązane herbaty