Da Fang (Dinggu Dafang)
🇨🇳 China

Da Fang (Dinggu Dafang)

Dà Fāng · 大方

pan-fired

Da Fang - numit și Dinggu Dafang sau Zhuye Dafang - este un plat- ceai verde la tigaie din comitatul She din sudul Anhui (Prefectura Huangshan). Este documentat în Istoria Veche a cele cinci dinastii (《旧五代史》), punându-și istoria peste 1.000 de ani; în perioada celor Cinci Dinastii a fost un imperial ceai tribut. Tehnica de modelare plată dezvoltată pentru Da Fang este strămoșul documentat al tehnicii utilizate ulterior pentru Longjing — făcându-l pe Da Fang, de fapt, predecesorul lui Longjing. Numit după un călugăr din dinastia Yuan pe nume Dafang, care locuia la un templu antic de pe Muntele Laozhuling.

Fapte rapide

Origine
China
Regiune
Judetul Ea
Anul recoltei
2025
Sezonul recoltei
primavara devreme

Producerea berii

Frunze
3,0 g / 100 ml
Apă
80°C
Clătiți
nu
Gongfu abrupt (e)
25, 35, 50, 75
Vest (min)
2,5

Băutură puțin mai groasă decât Long Jing din cauza finisajului copt. Preparați sub 85 °C pentru a păstra intactă dulceața castanelor.

Calculați greutatea frunzelor pentru acest ceai

Note de degustare

Aromă
castan, cereale coapte, fân dulce
Aromă
deplin, ușor prăjită, dulce, mineral
Senzație în gură
netezi, moale
Termina
curat, dulce

Ceaiuri înrudite