Bei Dou (North Star Wuyi)
🇨🇳 Kina

Bei Dou (North Star Wuyi)

Běi Dǒu · 北斗

wuyi-yancha

Bei Dou ("Nordstjärnan") är en av de två autentiserade ättlingarna av de ursprungliga Da Hong Pao-moderbuskarna i Wuyi (den andra är Qidan). På 1950-talet startade en teexpert, Mr. Yao Yue, ett laboratoriestudie på stammar från ett 800 år gammalt Da Hong Pao-träd; den resulterande klonala kultivaren planterades på Bei Dou Peak i 1980-talet, vilket gör Bei Dou till den första generationen av Da Hong Pao förökat från det historiska moderbeståndet. Skörda från sex återstående moderträd själva stoppades officiellt in 2006; dagens Da Hong Pao kommer från ättlingar som Bei Dou eller från andra Wuyi-sorter.

Snabba fakta

Ursprung
Kina
Område
Wuyi
Skördeår
2024
Skördesäsong
fjädra
Oxidation
50%
Steka
medium

Bryggning

Blad
5,0 g / 100 ml
Vatten
100°C
Skölja
ja
Gongfu branter (s)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Kokande vatten och en tjockväggig lera eller porslin gaiwan; Sortens fruktframåtriktade aromater framträder tydligast på infusioner 2–4. Rymmer 8–10 branter.

Beräkna bladvikten för detta te

Smakanteckningar

Arom
mogen stenfrukt, mineral, lätt kakao
Smak
full, fruktig, mineral, ljuv
Munkänsla
tjock, jämna
Avsluta
lång, uppvärmning

Relaterade teer