Zhenghe Gong Fu
🇨🇳 Čína

Zhenghe Gong Fu

Zhèng Hé Gōng Fū · 政和工夫

gongfu

Zhenghe Gong Fu je jedním ze tří Min Hong (severní Fujian) gongů červené čaje fu spolu s Bai Lin Gong Fu a Tan Yang Gong Fu. The Metoda červeného čaje byla zavedena do okresu Zhenghe v roce 1874 týmem ze sousedního Jiangxi; pracná ruční výroba dala styl jeho jména (gong fu = "s dovedností"). Listy jsou malé a tmavé s měděnými pupeny; uvařený pohár nese opulentní pivoňku, pižmo, a tóny sladkého koření, které si často zaslouží přirovnání ke klaretu – minhongové jsou snad květinově sladově nejsladší ze všech čínských červených.

Rychlá fakta

Původ
Čína
Kraj
Zhenghe
Rok sklizně
2025
Období sklizně
jaro

Pivovarnictví

List
4,0 g / 100 ml
Voda
90°C
Opláchněte
žádný
Gongfu steeps (s)
15, 25, 35, 50, 75
západní (min)
3,5

Často popisováno jako „bordové“ – plné a vínové. Nepřekračujte; květinový slad se po 5 minutách západního stylu zhroutí do prosté hořkosti.

Vypočítejte hmotnost listů tohoto čaje

Degustační poznámky

Aroma
pivoňka, pižmo, sladké koření
Chuť
plného těla, vinný, sladový, květinový
Pocit v ústech
hladký, plný
Dokončit
dlouho, sladký

Související čaje