Bei Dou (North Star Wuyi)
🇨🇳 Kina

Bei Dou (North Star Wuyi)

Běi Dǒu · 北斗

wuyi-yancha

Bei Dou ("Nordstjerne") er en af de to autentificerede efterkommere af de originale Da Hong Pao-moderbuske i Wuyi (den anden er Qidan). I 1950'erne startede en teekspert, Mr. Yao Yue, et laboratorieundersøgelse af stængler fra et 800 år gammelt Da Hong Pao-træ; den resulterende klonale kultivar blev plantet på Bei Dou Peak i 1980'erne, hvilket gør Bei Dou til den første generation af Da Hong Pao opformeret fra den historiske moderbestand. Høst fra seks resterende modertræer selv blev officielt stoppet ind 2006; dagens Da Hong Pao er fra efterkommere som Bei Dou eller fra andre Wuyi-kultivarer.

Hurtige fakta

Oprindelse
Kina
Område
Wuyi
Høst år
2024
Høstsæson
forår
Oxidation
50%
Stege
medium

Brygning

Blad
5,0 g / 100 ml
Vand
100°C
Skylle
ja
Gongfu-stejler
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Kogende vand og en tykvægget ler- eller porcelænsgaiwan; sortens frugtfremadrettede aromater kommer tydeligst frem på infusion 2-4. Holder 8-10 stejl.

Beregn bladvægten for denne te

Smagsnoter

Aroma
moden stenfrugt, mineral, let kakao
Smag
fuld, frugtagtig, mineral, sød
Mundfølelse
tyk, glat
Slutte
lang, opvarmning

Relaterede teer