Keemun (Qimen-Rot)
Qí Mén Hóng Chá · 祁门红茶 (祁門紅茶)
Keemun ist Anhuis berühmtester roter Tee, der sich durch ein unverwechselbares Aroma auszeichnet blumig-fruchtige Kakaonote, bekannt als „Keemun-Aroma“. Beste Keemun Hao Ya Sorten zeigen diese Note deutlich ohne die malzige Schwere von Indian Assam- oder Yunnan-Rotweine.
Teezubereitung
- Blatt
- 4,0 g / 100 ml
- Wasser
- 90°C
- Spülen
- Ja
- Gongfu-Steigung(en)
- 10, 15, 20, 30, 45, 60
- Western (min.)
- 3,5
Ein Rückgrat der britischen „English Breakfast“-Mischungen; allein viel empfindlicher.
Verkostungsnotizen
- Aroma
- Steinobst, leichter Kakao, Orchidee, Keemun-Signatur
- Geschmack
- Steinobst, Kakao, mild blumig
- Mundgefühl
- runden
- Beenden
- lang, süß
Quellen und Rezension
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