Tan Yang Gong Fu
Tǎn Yáng Gōng Fū · 坦洋工夫
Tan Yang Gong Fu ist einer der drei Min Hong (Nord-Fujian). Gong-Fu-Rottees – neben Bai Lin Gong Fu und Zheng He Gong Fu – und historisch gesehen das prestigeträchtigste. Die Produktion begann im Jahr 1851 als ein Teehändler Tan Yang die Methode des roten Tees vorstellte Dorf. Der Tee wurde 1915 auf dem Panama-Preis mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Pazifik-Internationale Ausstellung; Die Nachfrage wuchs im Laufe der Zeit 19. Jahrhundert mit Exporten in über 20 Länder vor Unruhen stellte die Produktion Anfang des 20. Jahrhunderts fast ein. Im Jahr 2009 wurde in die Liste des immateriellen Kulturerbes von Fujian aufgenommen.
Brauen
- Blatt
- 4,0 g / 100 ml
- Wasser
- 90°C
- Spülen
- NEIN
- Gongfu-Steigung(en)
- 15, 25, 35, 50, 75
- Western (min.)
- 3,5
Ein klassischer Min Hong (Nord-Fujian-Rot) – vollmundiges Gongfu-Handdrehen ergibt lange, drahtige Blätter; braut bernsteinfarben und geduldig.
Verkostungsnotizen
- Aroma
- Malz, dunkles Karamell, getrockneter Longan
- Geschmack
- malzig, süß, leichter Kakao, Mineral
- Mundgefühl
- glatt, voll
- Beenden
- lang, süß
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