Ερευνητικό σημείωμα
Διατήρηση θερμότητας κατά την προετοιμασία του τσαγιού: πρακτικά μαθήματα
Ένα μικρό πείραμα TeaDB προτείνει την προθέρμανση και το ταίριασμα του δοχείου για τον όγκο του νερού μπορεί να έχει μεγαλύτερη σημασία από το να υποθέσουμε πάντα ένα υλικό διατηρεί καλύτερα τη θερμότητα.
Δημοσιεύθηκε · Αξιολογήθηκε
Τι δοκιμάστηκε
Το TeaDB συνέκρινε ένα δοχείο 75 ml από πορσελάνη, ένα δοχείο πορσελάνης 120 ml, Yixing πηλό, και ένα μεγαλύτερο δοχείο, μέτρηση της θερμοκρασίας του νερού αμέσως μετά την έκχυση και ξανά μετά από ένα και πέντε λεπτά. Το ίδιο τεστ πεδίου συνέκρινε επίσης την προθέρμανση, το σκόπιμα υπογεμίζοντας ένα δοχείο και το αφήνοντας α gaiwan σε ένα λουτρό με ζεστό νερό.
Το χρήσιμο σήμα
Σε αυτή τη διάταξη, το υλικό του σκάφους από μόνο του δεν παρήγαγε μια απλή κατάταξη. Η προθέρμανση αύξησε τη θερμοκρασία εκκίνησης, ενώ η υποπλήρωση δημιούργησε α πολύ μεγαλύτερη ποινή θερμοκρασίας. Ένα μπάνιο με ζεστό νερό βοήθησε μόνο όταν χρησιμοποιείται αμέσως? αφήνοντας το σκάφος όρθιο τελικά λειτούργησε ενάντια στην παρασκευή.
Αυτό είναι ένα πρακτικό πείραμα, όχι ένα καθολικό εργαστηριακό αποτέλεσμα. Τοίχος πάχος, σχήμα, ταχύτητα έκχυσης, θερμοκρασία δωματίου, και ο συγκεκριμένος άργιλος ή Η πορσελάνη μπορεί να αλλάξει το αποτέλεσμα.
Τι να κάνετε στο τραπέζι του τσαγιού
- Προθερμάνετε το δοχείο όταν το τσάι ωφεληθεί από την υψηλή θερμοκρασία παρασκευής του τσαγιού.
- Επιλέξτε ένα pot ή gaiwan κοντά στην ένταση που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε.
- Μην υποθέσετε ότι ο πηλός είναι αυτόματα πιο ζεστός από την πορσελάνη.
- Μετρήστε τη δική σας ρύθμιση όταν η θερμοκρασία είναι κρίσιμη.
Οι παράμετροι παρασκευής τσαγιού του Teatre παραμένουν αφετηρίες. Το χρήσιμο επόμενο βήμα είναι να τα συνδυάσετε με την πραγματική θερμική συμπεριφορά του βραστήρα, του σκάφους σας, και ρουτίνα χυσίματος.