En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
🇨🇳 Κίνα

En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)

Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露

steamed

Το En Shi Yu Lu (κυριολεκτικά "Jade Dew of Enshi") είναι το μόνο ευρέως γνωστό κινέζικο πράσινο τσάι που διορθώνεται στον ατμό και όχι στο τηγάνι — μια μέθοδος που τεκμηριώθηκε για πρώτη φορά στη δυναστεία των Τανγκ και αναβίωσε για αυτό τσάι το 1936 στην πόλη Enshi του Hubei. Ο ατμός σταματά την οξείδωση και μετά το τα φύλλα τυλίγονται και διαμορφώνονται με το χέρι και τελειώνουν με αργό φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι περίπου 3% υγρασία. Η χλωροφύλλη- πλούσιο χρώμα νεφρίτη έδωσε το όνομά του στο τσάι.

Γρήγορα γεγονότα

Προέλευση
Κίνα
Περιοχή
Enshi
Έτος συγκομιδής
2025
Περίοδος συγκομιδής
αρχές της άνοιξης

Ζυθοποιία

Φύλλο
3,0 g / 100 ml
Νερό
75°C
Ξέπλυμα
Όχι
απότομα (α) Gongfu
20, 30, 45, 60
Δυτική (λεπτά)
2,0

Παρασκευάζεται πιο χλωμό και πιο φυτικό από τα χόρτα που ψήνονται στο τηγάνι. πιο κοντά στον χαρακτήρα του ιαπωνικού sencha λόγω της στερέωσης με ατμό, αλλά με κινέζικη ποικιλία και φινίρισμα.

Υπολογίστε το βάρος των φύλλων για αυτό το τσάι

Γευστικές νότες

Αρωμα
χόρτα στον ατμό, γλυκά φύκια, φρέσκο ​​γρασίδι
Γεύση
φυτικός, κολακευτικός, αχνό ουμάμι
Στοματική αίσθηση
μεταξένιος
Φινίρισμα
καθαρός, γλυκός

Σχετικά τσάγια

Πίνακας τεϊοπωλείου

Τρέχουσες προσφορές

Ζωντανές προσφορές καταστημάτων από πωλητές τσαγιού με λεπτομέρειες σχετικά με την τιμή, το απόθεμα και το μέγεθος.

Συγκρίνετε όλες τις προσφορές για αυτό το τσάι