Pingshui Zhu Cha (Gunpowder)

Pingshui Zhu Cha — «τσάι με μαργαριτάρια», γνωστό στις δυτικές αγορές ως Gunpowder — είναι το αυθεντικό πράσινο τσάι με σφαιρίδια, που πήρε το όνομά του η οπτική του ομοιότητα με την πυρίτιδα. Η παραγωγή είναι τεκμηριωμένη από τη δυναστεία των Τανγκ (618–907) στην πόλη Pingshui, στην πόλη Shaoxing, Zhejiang. Επί αυτοκράτορα Kangxi (1661–1722) έγινε Αυτοκρατορικό Αφιέρωμα; Οι εξαγωγές Pingshui κορυφώθηκαν μεταξύ 1843 και 1894. Οι Το σχήμα του σφαιριδίου προστατεύει το φύλλο από φυσική φθορά συσκευασία και αποθήκευση και το βοηθά να διατηρεί τη γεύση περισσότερο από χόρτα σε σχήμα επίπεδου. Έκτοτε, η παραγωγή εξαπλώθηκε στο Fujian, Guangdong, Anhui και Hunan, αλλά το Pingshui εξακολουθεί να θεωρείται η κανονική προέλευση.