Yame

八女 · やめ · Yame

Fukuoka · Japón

La ciudad de Yame, en la prefectura de Fukuoka (norte de Kyushu), produce más más del 40% del gyokuro de Japón, la mayor proporción de cualquier prefectura por cierto margen. El microclima local (montañoso terreno interior con niebla matutina, similar a Uji) se adapta al largo Período de sombreado de más de 20 días que requiere el gyokuro; la taza resultante es famoso por su densidad umami, con el profundo sabor a caldo marino que distingue los verdes sombreados premium del sencha.

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Latitud y longitud: 33,21, 130,56