En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
🇨🇳 Hiina

En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)

Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露

steamed

En Shi Yu Lu (sõna-sõnalt "Jade Dew of Enshi") on ainus laialt levinud tuntud Hiina roheline tee, mis on fikseeritud pigem aurutamise kui pannil põletamise teel — meetod, mis dokumenteeriti esmakordselt Tangi dünastias ja taaselustati selle jaoks tee 1936. aastal Enshi linnas, Hubeis. Aur peatab oksüdatsiooni, seejärel lehed rullitakse ja vormitakse käsitsi ning viimistletakse aeglasega madalal temperatuuril tulekahju kuni ligikaudu 3% niiskust. Klorofüll- rikkalik jadevärv andis teele nime.

Kiired faktid

Päritolu
Hiina
Piirkond
Enshi
Saagiaasta
2025
Saagikoristushooaeg
varakevadel

Tee valmistamine

Leht
3,0 g / 100 ml
Vesi
75°C
Loputa
ei
Gongfu järsud (s)
20, 30, 45, 60
lääne (min)
2,0

Valmistab kahvatumat ja taimsetmat kui pannil küpsetatud rohelist; oma iseloomult lähedasem jaapani senchale aurufiksatsiooni tõttu, kuid Hiina kultivariga ja viimistlusega.

Arvutage selle tee lehtede kaal

Maitsmise märkmed

Aroom
aurutatud rohelised, magus merevetikas, värske rohi
Maitse
taimne, võine, nõrk umami
Suus tunne
siidine
Lõpeta
puhas, magus

Allikad ja ülevaade

Viimati vaadatud:

Selle kirje ülevaatamiseks kasutatud välised viited.

Seotud teed

Teepoe tahvel

Praegused pakkumised

Teemüüjate reaalajas pakkumised koos hinna, laoseisu ja suuruse üksikasjadega.

Võrdle kõiki selle tee pakkumisi