En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露
En Shi Yu Lu (sõna-sõnalt "Jade Dew of Enshi") on ainus laialt levinud tuntud Hiina roheline tee, mis on fikseeritud pigem aurutamise kui pannil põletamise teel — meetod, mis dokumenteeriti esmakordselt Tangi dünastias ja taaselustati selle jaoks tee 1936. aastal Enshi linnas, Hubeis. Aur peatab oksüdatsiooni, seejärel lehed rullitakse ja vormitakse käsitsi ning viimistletakse aeglasega madalal temperatuuril tulekahju kuni ligikaudu 3% niiskust. Klorofüll- rikkalik jadevärv andis teele nime.
Pruulimine
- Leht
- 3,0 g / 100 ml
- Vesi
- 75°C
- Loputa
- ei
- Gongfu järsud (s)
- 20, 30, 45, 60
- lääne (min)
- 2,0
Valmistab kahvatumat ja taimsetmat kui pannil küpsetatud rohelist; oma iseloomult lähedasem jaapani senchale aurufiksatsiooni tõttu, kuid Hiina kultivariga ja viimistlusega.
Maitsmise märkmed
- Aroom
- aurutatud rohelised, magus merevetikas, värske rohi
- Maitse
- taimne, võine, nõrk umami
- Suus tunne
- siidine
- Lõpeta
- puhas, magus
Seotud teed
-
Anji Bai Cha (Anji White)
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Hiina
green · pan-fired
-
Longjing (Dragon Well)
Lóng Jǐng · 龙井 (龍井)
Hangzhou Hiina
green · pan-fired
-
Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Hiina
green · pan-fired
-
Awabancha (Tokushima Lacto-Fermented Bancha)
阿波晩茶 · あわばんちゃ · Awabancha
Tokushima Jaapan
green · awabancha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Jaapan
green · bancha
-
Bi Luo Chun (Green Snail Spring)
Bì Luó Chūn · 碧螺春
Yixing Hiina
green · pan-fired
Teepoe tahvel
Praegused pakkumised
Teemüüjate reaalajas pakkumised koos hinna, laoseisu ja suuruse üksikasjadega.