En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露
En Shi Yu Lu (kirjaimellisesti "Jade Dew of Enshi") on ainoa laajalti tunnettu kiinalainen vihreä tee, joka on korjattu höyryttämällä pannulla polttamisen sijaan - menetelmä, joka dokumentoitiin ensimmäisen kerran Tang-dynastiassa ja herätettiin uudelleen tätä varten teetä vuonna 1936 Enshi Cityssä, Hubeissa. Höyry pysäyttää hapettumisen ja sitten lehdet rullataan ja muotoillaan käsin ja viimeistellään hitaalla matalan lämpötilan palo noin 3 % kosteusasteelle asti. Klorofylli- rikas jadeväri antoi teelle nimen.
Panimo
- Lehti
- 3,0 g / 100 ml
- Vesi
- 75°C
- Huuhtele
- ei
- Gongfun jyrkkyys (s)
- 20, 30, 45, 60
- Länsi (min)
- 2,0
Hauduttaa vaaleampia ja kasviperäisempiä kuin pannulla kypsennetyt vihannekset; luonteeltaan lähempänä japanilaista senchaa höyrykiinnityksen vuoksi, mutta kiinalaisella lajikkeella ja viimeistelyllä.
Tasting muistiinpanoja
- Aromi
- höyrytetyt vihreät, makea merilevä, tuoretta ruohoa
- Maku
- kasvis, voinen, heikko umami
- Suutuntuma
- silkkinen
- Valmis
- puhdas, makea
Aiheeseen liittyvät teet
-
Anji Bai Cha (Anji White)
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kiina
green · pan-fired
-
Longjing (Dragon Well)
Lóng Jǐng · 龙井 (龍井)
Hangzhou Kiina
green · pan-fired
-
Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kiina
green · pan-fired
-
Awabancha (Tokushima Lacto-Fermented Bancha)
阿波晩茶 · あわばんちゃ · Awabancha
Tokushima Japani
green · awabancha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japani
green · bancha
-
Bi Luo Chun (Green Snail Spring)
Bì Luó Chūn · 碧螺春
Yixing Kiina
green · pan-fired
Teekaupan lauta
Nykyiset tarjoukset
Teemyyjien live-myymälätarjoukset hinta-, varasto- ja kokotiedot.