Hubei
Hú Běi · 湖北
Hubei · Chine
Le Hubei est une province du centre de la Chine dont la contribution particulière à la carte du thé du pays est En Shi Yu Lu — la seule carte chinoise largement connue thé vert fixé à la vapeur plutôt qu'à la poêle. La technique, relancé en 1936 dans la ville d'Enshi, est le même principe de fixation que Sencha japonais mais appliqué à un cultivar et à un procédé de finition chinois.
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Latitude et longitude: 30,59, 114,3