Jangheung Cheongtaejeon (Tteokcha Cóiréis "Boinn Tae")
🇰🇷 An Chóiré Theas

Jangheung Cheongtaejeon (Tteokcha Cóiréis "Boinn Tae")

장흥 청태전 · 長興 青苔錢

tteokcha · bing

Is é Cheongtaejeon (청태전, "mona caonach glas") síniú na Cóiré teokcha (떡차, "tae cáca ríse") - diosca beag iar- cácaí tae coipthe pollta tríd an ionad le bambú snáthaid agus teaghrán le chéile. Ba é Tteokcha an fhoirm ceannasach de tae sa Chóiré réamh-nua-aimseartha sular díláithríodh tae duilleog géar é. Forbraíodh an stíl cheongtaejeon sa tréimhse Joseon déanach (1800idí) ag Teampall Borimsa i Jangheung, in aice le Mt. Gaji, de réir scoláire Jeong Yak-Yong agus sagart Choi Sun-sa. Táirgeadh: triomaítear na duilleoga 24 uair an chloig, iad a steamed, iad a ghreamú go luath moirtéal, brúite isteach i múnlaí bambú, príomh-triomaithe, pollta agus teannta. Ar leith ó heicha Síneach i bhfoirm agus sa meileann-go-greamaigh céim.

Fíricí tapa

Bunús
An Chóiré Theas
Réigiún
Jangheung
Bliain an fhómhair
2018
Séasúr an fhómhair
earrach
Cruth
bing

Ullmhú tae

Duilleog
5.0 g / 100 ml
Uisce
100°C
Sruthlaigh
tá
Gongfu géar (í)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Fiuchphointe uisce cosúil le heicha eile. Déan píosa beag a bhriseadh as an mbonn (cabhraíonn an poll snáthaide bambú); le haghaidh cácaí níos sine sruthlaithe faoi dhó. Is éard atá i gceist le modh próiseála na Cóiré réamh-nua-aimseartha ná puntáil a ghreamú roimh bhrú - tugann sé císte níos dlúithe agus níos moille ná an heicha Síneach.

Ríomh meáchan duille an tae seo

Nótaí blaiseadh

Aroma
adhmad d'aois, longan triomaithe, leighis fann, mianraí
Blaiseadh
réidh, milis, adhmadach, mianraí
Béal Béil
tiubh, olach
Críochnaigh
téamh, fada

Poitéinseal aosaithe

Cosúil le heicha Sínis, mellows cheongtaejeon stóráilte i gceart thar na blianta; tá scála an táirgthe beag agus is annamh a bhíonn samplaí seanaoise.

Foinsí agus athbhreithniú

Athbhreithnithe go deireanach:

Úsáideadh tagairtí seachtracha chun an iontráil seo a athbhreithniú.

taenna gaolmhara