Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
🇰🇷 An Chóiré Theas

Boseong Sejak ("Thin Sparrow")

보성 세작 · 寶城 細雀

pan-fired

Is é Boseong Sejak tae glas préimhe de ghrád tráchtearraí na Cóiré, plucked ag an dara ceann de na ceithre grád "gealbhán" (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak) go luath san earrach tar éis Gogu (Gráin Báisteach). Úsáideann an chuid is mó de tháirgeadh Boseong an cultivar Yabukita a tugadh isteach le linn plandálacha coilíneacha Seapánacha 1939 bunaíocht ; na coinníollacha sléibhe ceo (a sainchomhartha feirmeacha sraithe) i bhfabhar sejak den chéad shruthlaithe agus jungjak/daejak níos déanaí. Próiseáil Cóiréis deokkeum-cha — pan-adhaint i gcoire iarainn theilgthe — tugann Boseong sejak a próifíl beagán níos rósta-tinged ná sencha Seapáine ó an Yabukita céanna.

Fíricí tapa

Bunús
An Chóiré Theas
Réigiún
Boseong
Bliain an fhómhair
2025
Séasúr an fhómhair
go luath san earrach
Saothraithe
Iabúit

Grúdaireacht

Duilleog
3.0 g / 100 ml
Uisce
75°C
Sruthlaigh
níl
Gongfu géar (í)
40, 30, 45, 60
iarthar (nóiméad)
1.5

Tá Boseong sejak níos dlúithe ná Hadong ujeon (Yabukita cultivar vs. heirloom Hadong) agus glacann sé le teagmháil uisce níos teo. Cur chuige ilphota beag clasaiceach na Cóiré.

Ríomh meáchan duille an tae seo

Nótaí blaiseadh

Aroma
féar úr, féar breá, castán éadrom
Blaiseadh
umami éadrom, glasraí milis, bog
Béal Béil
síodúil, réidh
Críochnaigh
glan, go réidh milis

taenna gaolmhara