Hadong Ujeon (Réamhbháistí)
🇰🇷 An Chóiré Theas

Hadong Ujeon (Réamhbháistí)

하동 우전 · 河東 雨前

pan-fired

Is é Hadong Ujeon ("réamh-bháisteach") an grád is airde de ghlas na Cóiré tae - an earraigh pluck is luaithe, bainte roimh an Gogu (Grain Rain) féile go déanach i mí Aibreáin ó na ceithre ghrád aicmiú (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak, ainmnithe ina dhiaidh céimeanna fáis "gealbhan" den duilleog). An ceann is mó le rá Hadong Ujeon thagann ó fiáin agus leath-fiáin Hadong-saothrú toir timpeall Hwagae-myeon, áit bhreithe doiciméadaithe Saothrú tae na Cóiré i 828 CE. Is fearr le próiseáil na Cóiré deokkeum-cha — pan-adhaint i gcoire iarann teilgthe — thall an gaile-shocrú coitianta sa tSeapáin.

Fíricí tapa

Bunús
An Chóiré Theas
Réigiún
Hwagae
Bliain an fhómhair
2025
Séasúr an fhómhair
go luath san earrach
Saothraithe
Hadong Jaeraejong (Hadong heirloom)

Ullmhú tae

Duilleog
3.0 g / 100 ml
Uisce
70°C
Sruthlaigh
níl
Gongfu géar (í)
40, 30, 45, 60
iarthar (nóiméad)
1.5

Brew faoi 75 °C - tá Greens na Cóiré níos íogaire ná sencha Seapánach. Is éard atá i gcur chuige traidisiúnta na Cóiré ná go leor géaróga gearra ó phota beag seachas insiltí fada an Iarthair.

Ríomh meáchan duille an tae seo

Nótaí blaiseadh

Aroma
féar breá, castán úr, magairlín caol
Blaiseadh
íogair, milis mianraí, umami éadrom
Béal Béil
síodúil, bog
Críochnaigh
glan, lingering milis

Foinsí agus athbhreithniú

Athbhreithnithe go deireanach:

Úsáideadh tagairtí seachtracha chun an iontráil seo a athbhreithniú.

taenna gaolmhara