Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Is é Shizuoka sencha an tae glas canónach Seapánach - Shizuoka Soláthraíonn Prefecture go stairiúil thart ar 40% de gach tae Seapánach, agus tá na plandálacha áitiúla thart ar 90% Yabukita cultivar (an Yabukita céanna arb ionann é agus ~75-85% de na Seapáine táirgeadh go náisiúnta). Is é an chuid is mó de Shizuoka sencha ná chumushi (meán-steamed, 30-90 soicind) - an talamh lár idir Próiseáil asamushi (éadrom) agus fukamushi (domhain). Vicipéid Is ionann nótaí sencha agus thart ar 80% de tháirgeadh tae na Seapáine tríd is tríd.
Fíricí tapa
Grúdaireacht
- Duilleog
- 3.0 g / 100 ml
- Uisce
- 70°C
- Sruthlaigh
- níl
- Gongfu géar (í)
- 60, 30, 45, 60
- iarthar (nóiméad)
- 1.0
De réir Vicipéid, grúdaíonn sencha ag 80 °C ar feadh nóiméad 1 stíl an Iarthair; is é an 70 °C níos ísle anseo an cur chuige is uaisle do Yabukita den chéad shruth chun umami a choinneáil ar aghaidh agus searbhas na dteocht níos airde a sheachaint.
Nótaí blaiseadh
- Aroma
- féar úr, pea milis, feamainn mhilis
- Blaiseadh
- umami, glasraí milis, úr, mianraí
- Béal Béil
- síodúil, go héadrom brionnach
- Críochnaigh
- glan, milis
taenna gaolmhara
-
Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)
鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha
Kagoshima tSeapáin
green · sencha
-
Uji Gyokuro (Jade Dew)
宇治玉露 · うじぎょくろ · Uji Gyokuro
Uji tSeapáin
green · gyokuro
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka tSeapáin
green · bancha
-
Boseong Daejak ("Big Sparrow")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong An Chóiré Theas
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong An Chóiré Theas
green · pan-fired
-
Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Kyoto tSeapáin
green · genmaicha
Bord siopa tae
Tairiscintí reatha
Tairiscintí siopa beo ó dhíoltóirí tae le sonraí praghais, stoic agus méid.