En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露
En Shi Yu Lu (doslovno "Rosa od žada Enshija") jedini je široko rasprostranjen poznati kineski zeleni čaj pripremljen kuhanjem na pari, a ne pečenjem u tavi — metoda koja je prvi put dokumentirana u dinastiji Tang i ponovno oživljena za to čaj 1936. u gradu Enshi, Hubei. Para zaustavlja oksidaciju, a zatim listovi se motaju i oblikuju rukom i završavaju sporim niskotemperaturnoj vatri do otprilike 3% vlage. klorofil- bogata boja žada dala je čaju ime.
Kuhanje piva
- List
- 3,0 g / 100 ml
- Voda
- 75°C
- Ispiranje
- Ne
- Gongfu strmine (s)
- 20, 30, 45, 60
- zapadni (min.)
- 2,0
Priprema blijeđe i više biljnog piva nego povrće pečeno u tavi; po karakteru bliži japanskoj senchi zbog parne fiksacije, ali s kineskim kultivarom i doradom.
Bilješke o kušanju
- Aroma
- zelenje kuhano na pari, slatka morska trava, svježa trava
- Okus
- biljni, mastan, onesvijestiti umami
- Osjećaj u ustima
- svilenkasta
- Završiti
- čist, slatko
Srodni čajevi
-
Anji Bai Cha (Anji White)
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kina
green · pan-fired
-
Longjing (Dragon Well)
Lóng Jǐng · 龙井 (龍井)
Hangzhou Kina
green · pan-fired
-
Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kina
green · pan-fired
-
Awabancha (Tokushima Lacto-Fermented Bancha)
阿波晩茶 · あわばんちゃ · Awabancha
Tokushima Japan
green · awabancha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japan
green · bancha
-
Bi Luo Chun (Green Snail Spring)
Bì Luó Chūn · 碧螺春
Yixing Kina
green · pan-fired
Ploča čajane
Aktualne ponude
Ponude prodavača čaja u trgovini uživo s pojedinostima o cijeni, zalihama i veličini.