gongfu
工夫茶
A Gongfu cha - "szakképzett sörfőzés" - egy kis edényt (gaiwan vagy Yixing) használ
teáskanna, 80-150 ml) és magas levél-víz arány (5-8 g/100 ml).
Minden infúzió rövid, gyakran csak másodpercek, és egyetlen alkalom
jellemzően 8-12 infúziót készít, mindegyik finoman eltérő.