Pētījuma piezīme
Siltuma saglabāšana tējas pagatavošanas laikā: praktiskās nodarbības
Neliels TeaDB eksperiments liecina, ka trauka iepriekšēja uzsildīšana un saskaņošana ūdens tilpumam var būt lielāka nozīme, nekā pieņemt, ka vienmēr ir viens materiāls vislabāk saglabā siltumu.
Publicēts · Pārskatīts
Kas tika pārbaudīts
TeaDB salīdzināja 75 ml porcelāna trauku ar 120 ml porcelāna trauku, Yixing māls un lielāks katls, nekavējoties izmērot ūdens temperatūru pēc izliešanas un vēlreiz pēc vienas un piecām minūtēm. Tas pats lauka tests salīdzināja arī priekšsildīšanu, apzinātu katla nepietiekamu piepildīšanu un atstāšanu a Gaiwan karstā ūdens vannā.
Noderīgs signāls
Šajā iestatījumā kuģa materiāls vien neradīja vienkāršu klasifikāciju. Iepriekšēja uzsildīšana paaugstināja sākuma temperatūru, savukārt nepietiekama uzpilde radīja a daudz lielāks temperatūras sods. Karstā ūdens vanna palīdzēja tikai tad, ja to izmantoja nekavējoties; kuģa atstāšana stāvot galu galā darbojās pret brūvēšanu.
Šis ir praktisks eksperiments, nevis universāls laboratorijas rezultāts. Siena biezums, forma, liešanas ātrums, istabas temperatūra un konkrētais māls vai porcelāns var mainīt rezultātu.
Ko darīt pie tējas galda
- Uzsildiet trauku, kad tējai ir labvēlīga augsta tējas pagatavošanas temperatūra.
- Izvēlieties katlu vai gaivanu, kas ir tuvu tilpumam, kuru plānojat izmantot.
- Nedomājiet, ka māls automātiski ir karstāks par porcelānu.
- Izmēriet savu iestatījumu, kad temperatūra ir kritiska.
Teatre tējas pagatavošanas parametri joprojām ir sākuma punkti. Noderīgs nākamais solis ir apvienot tos ar reālo tējkannas, trauka, un liešanas rutīna.