Da Fang (Dinggu Dafang)

Da Fang – ook wel Dinggu Dafang of Zhuye Dafang genoemd – is een plat- stijl pan-gestookte groene thee uit She County in het zuiden van Anhui (prefectuur Huangshan). Het is gedocumenteerd in de Oude Geschiedenis van de Vijf Dynastieën (《旧五代史》), waarbij de geschiedenis ervan op meer dan 1000 jaar; tijdens de periode van de vijf dynastieën was het een imperiaal eerbetoon thee. De flat-shaping-techniek ontwikkeld voor Da Fang is de gedocumenteerde voorouder van de techniek die later werd gebruikt Longjing - waardoor Da Fang in feite de voorganger van Longjing is. Vernoemd naar een monnik uit de Yuan-dynastie genaamd Dafang die in een oude tempel op de berg Laozhuling.