Da Fang (Dinggu Dafang)
🇨🇳 China

Da Fang (Dinggu Dafang)

Dà Fāng · 大方

pan-fired

Da Fang – ook wel Dinggu Dafang of Zhuye Dafang genoemd – is een plat- stijl pan-gestookte groene thee uit She County in het zuiden van Anhui (prefectuur Huangshan). Het is gedocumenteerd in de Oude Geschiedenis van de Vijf Dynastieën (《旧五代史》), waarbij de geschiedenis ervan op meer dan 1000 jaar; tijdens de periode van de vijf dynastieën was het een imperiaal eerbetoon thee. De flat-shaping-techniek ontwikkeld voor Da Fang is de gedocumenteerde voorouder van de techniek die later werd gebruikt Longjing - waardoor Da Fang in feite de voorganger van Longjing is. Vernoemd naar een monnik uit de Yuan-dynastie genaamd Dafang die in een oude tempel op de berg Laozhuling.

Snelle feiten

Oorsprong
China
Regio
Zij provincie
Oogstjaar
2025
Oogstseizoen
vroege lente

Thee zetten

Blad
3,0 g / 100 ml
Water
80°C
Afspoelen
Nee
Gongfu steile hellingen (s)
25, 35, 50, 75
Westers (min)
2,5

Iets dikker brouwsel dan Long Jing vanwege de gebakken afwerking. Brouw onder de 85 °C om de kastanjezoetheid intact te houden.

Bereken het bladgewicht voor deze thee

Proefnotities

Aroma
kastanje, gebakken graan, zoet hooi
Smaak
vol, licht geroosterd, zoet, mineraal
Mondgevoel
zacht, zacht
Finish
schoon, zoet

Bronnen en recensie

Laatst beoordeeld:

Externe referenties gebruikt om dit bericht te beoordelen.

Gerelateerde theeën