En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dauw)
🇨🇳 China

En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dauw)

Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露

steamed

En Shi Yu Lu (letterlijk "Jade Dew of Enshi") is de enige die wijdverspreid is bekende Chinese groene thee gefixeerd door stomen in plaats van bakken in de pan - een methode die voor het eerst werd gedocumenteerd in de Tang-dynastie en hiervoor nieuw leven werd ingeblazen thee in 1936 in Enshi City, Hubei. Stoom stopt de oxidatie, waarna de bladeren worden met de hand gerold en gevormd en afgewerkt met een slow brand bij lage temperaturen tot ongeveer 3% vocht. Het chlorofyl- rijke jadekleur gaf de thee zijn naam.

Snelle feiten

Oorsprong
China
Regio
Enshi
Oogstjaar
2025
Oogstseizoen
vroege lente

Thee zetten

Blad
3,0 g / 100 ml
Water
75°C
Afspoelen
Nee
Gongfu steile hellingen (s)
20, 30, 45, 60
Westers (min)
2,0

Brouwt bleker en plantaardiger dan in de pan gebakken groenten; qua karakter dichter bij de Japanse sencha vanwege de stoomfixatie, maar met een Chinese cultivar en afwerking.

Bereken het bladgewicht voor deze thee

Proefnotities

Aroma
gestoomde groenten, zoet zeewier, vers gras
Smaak
plantaardig, boterachtig, zwakke umami
Mondgevoel
zijdeachtig
Finish
schoon, zoet

Bronnen en recensie

Laatst beoordeeld:

Externe referenties gebruikt om dit bericht te beoordelen.

Gerelateerde theeën

Thee winkel bord

Actuele aanbiedingen

Live winkelaanbiedingen van theeverkopers met prijs-, voorraad- en maatgegevens.

Vergelijk alle aanbiedingen voor deze thee