Zheng Shan Xiao Zhong (Unsmoked Lapsang)

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng · 正山小种 (正山小種)

Zheng Shan Xiao Zhong is traditioneel de eerste zwarte ter wereld (rode) thee — het origineel uit Tongmu Village (Tongmu Guan) in de beschermde kern van het Wuyi-gebergte, Fujian. De originele thee is ongerookt en van nature zoet – honing, zoete aardappel en gedroogde longan-tonen van de lokale Wuyi-cultivars. De dennenrookte De voor de exportmarkt ontwikkelde Lapsang Souchong-variant is een verschillende verwerkingssporen op hetzelfde Tongmu-blad. De niet-gerookte De Zheng Shan Xiao Zhong-stijl is steeds populairder geworden de Chinese binnenlandse markt sinds het begin van de jaren 2000.

Snelle feiten

Oorsprong: China
Regio: Tongmu-pas
Oogstjaar: 2024
Oogstseizoen: lente

Brouwen

Blad: 4,0 g / 100 ml
Water: 90°C
Afspoelen: Nee
Gongfu steile hellingen (s): 15, 25, 35, 50, 75
Westers (min): 3,5

Dit is het *ongerookte* origineel. De gerookte variant – de met pijnbomen gerookte Lapsang Souchong die op de westerse markten wordt verkocht – is een ander verwerkingstraject op hetzelfde Tongmu-blad.

Bereken het bladgewicht voor deze thee