Hubei Qing Zhuan (Green Brick)
🇨🇳 Chiny

Hubei Qing Zhuan (Green Brick)

Hú Běi Qīng Zhuān · 湖北青砖 (湖北青磚)

other-heicha · zhuan

Qing Zhuan („Zielona Cegła”) to postfermentowana ciemna herbata Hubei (heicha), historycznie tłoczone w Chibi (Czerwony Klif) na południu Hubei z grubych liści nienadających się do produkcji zielonej herbaty. The „zielony” w nazwie odnosi się do ciemnego niebiesko-zielonego odcienia a świeża, niestarzona cegła, a nie typu liściastego. Produkcja została założona w 1736 przez kupca Lei Zhongwana w Yangloudong; cegły stała się częścią masowego handlu eksportowego, z którego większość została przeniesiona Hankou (Wuhan), skąd wysłano 60% całej chińskiej herbaty końca XIX wieku, kierując się głównie do Mongolii, Rosji i Nowy Świat.

Szybkie fakty

Pochodzenie
Chiny
Region
Chibi (Czerwony Klif)
Rok zbiorów
2018
Sezon żniw
wiosna
Kształt
zhuan

Browarnictwo

Liść
5,0 g / 100 ml
Woda
100°C
Płukanie
Tak
Stromy Gongfu
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Wrzątek; w przypadku starszych cegieł przepłukać dwukrotnie. Pomimo „zielonej” nazwy (nawiązującej do ciemnoniebiesko-zielonego odcienia niestarzonej cegły) jest to w pełni postfermentowana ciemna herbata.

Oblicz masę liści tej herbaty

Notatki degustacyjne

Aromat
postarzane drewno, ziemia, suszony grzyb
Smak
gładki, ziemisty, minerał, delikatnie słodki
Odczucie w ustach
gruby
Skończyć
ogrzewanie, długi

Potencjał starzenia

Podobnie jak większość heicha, Qing Zhuan łagodnieje przez dziesięciolecia; gęsta cegła spowalnia starzenie się w porównaniu do luźniejszej heichy.

Powiązane herbaty