Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
🇰🇷 Korea Południowa

Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)

제주 우전 · 濟州 雨前

pan-fired

Jeju Ujeon to najwyższa odmiana koreańskiej zielonej herbaty uprawiana „przed deszczem”. na wyspie Jeju — najmłodsza, ale najszybciej rosnąca herbata w Korei Południowej region. Gleba z popiołu wulkanicznego na wyspie zatrzymuje wilgoć i jest lepiej napowietrzona niż gleba kontynentalna i wilgotna subtropikalna klimat zapewnia stabilną uprawę przez cały rok. Kubek podnosi a wyraźna nuta mineralna z bazaltowej gleby tego kontynentu Koreański Ujeon nie ma. Większość produkcji Jeju to Yabukita odmiana (import z okresu kolonialnego), ale terroir wulkaniczny odróżnia kubek od Boseong lub Hadong Yabukita.

Szybkie fakty

Pochodzenie
Korea Południowa
Region
Wyspa Jeju
Rok zbiorów
2025
Sezon żniw
wczesną wiosną
Odmiany
Yabukita

Browarnictwo

Liść
3,0 g / 100 ml
Woda
75°C
Płukanie
NIE
Stromy Gongfu
40, 30, 45, 60
Zachodnia (min)
1,5

Parzyć w temperaturze poniżej 80°C — koreańskie warzywa są delikatne, a liść Jeju szczególnie czerpie korzyści z chłodnej wody, która przepuszcza mineralność gleby wulkanicznej. Mieści 3-4 krótkie napary.

Oblicz masę liści tej herbaty

Notatki degustacyjne

Aromat
słodkie siano, słaby morski, świeży kasztan
Smak
słodki, minerał, lekkie umami, miękki
Odczucie w ustach
jedwabisty
Skończyć
czysty, pozostając słodkim

Powiązane herbaty