Boseong Daejak ("Big Sparrow")
🇰🇷 Korea Południowa

Boseong Daejak ("Big Sparrow")

보성 대작 · 寶城 大雀

pan-fired

Boseong Daejak („wielki wróbel”) to czwarta i największa klasa w koreańskiej czterostopniowej klasyfikacji „wróbli” (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak), zrobiony z późnych liści letnich — większy, bardziej dojrzały, zawierający mniej aminokwasów niż zbierak wiosenny Ujeona i Sejaka. Pozycja rynkowa jest towarem codziennego użytku klasa: niższa cena, bardziej przystępna i solidniejsza miseczka wytrzymuje jedzenie. Boseong to największy region herbaciany w Korei Daejak stanowi znaczną część objętości regionu (mimo że Sejak zyskał najwięcej rozgłosu).

Szybkie fakty

Pochodzenie
Korea Południowa
Region
Bosong
Rok zbiorów
2025
Sezon żniw
lato
Odmiany
Yabukita

Browarnictwo

Liść
3,5 g / 100 ml
Woda
85°C
Płukanie
NIE
Stromy Gongfu
60, 90, 120
Zachodnia (min)
2,5

Daejak toleruje znacznie gorętszą wodę (do 90°C) niż Ujeon czy Sejak, ponieważ liście późnego koloru są większe, zawierają mniej aminokwasów i nie wydzielają tak szybko goryczy. Codzienny „napój do jedzenia” koreański zielony.

Oblicz masę liści tej herbaty

Notatki degustacyjne

Aromat
siano, jasna trawa, słaby orzech
Smak
solidny, lekko trawiasty, łagodne działanie ściągające, niskie umami
Odczucie w ustach
światło, energiczny
Skończyć
czysty, lekko słodki

Powiązane herbaty