Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)
🇻🇳 Wietnam

Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)

河江山雪

pan-fired · ancient-tree

Ha Giang Shan Tuyet („Śnieżna Góra”) jest kanonicznym Wietnamczykiem herbata zielona z prastarego drzewa — zbierana ręcznie z dzikich i półdzikich gatunków Camellia sinensis var. drzewa assamica w Hoang Lien Son góry północnego Wietnamu. Pąki noszą miękkie białe pekoe fuzz, który nadaje liściu nazwę „śnieg”. Wypalanie na patelni w W stylu wietnamskim filiżanka jest grubsza i bardziej mineralna niż równoważny materiał japoński utrwalany parą; odmiany Genetyka assamica zbliża ją do zieleni z Yunnan niż do niej Zhejiang lub Anhui. W 2022 r. 1324 starożytne drzewa Shan Tuyet w Ha Giang zostały oficjalnie uznane za Drzewa Dziedzictwa Wietnamu.

Szybkie fakty

Pochodzenie
Wietnam
Region
Ha Giang
Rok zbiorów
2025
Sezon żniw
wiosna
Podniesienie
1500 m
Uprawa
starożytne drzewo
Odmiany
Shan Tuyet (Śnieżna Góra)

Browarnictwo

Liść
4,0 g / 100 ml
Woda
85°C
Płukanie
NIE
Stromy Gongfu
25, 35, 50, 75, 100
Zachodnia (min)
2,5

Toleruje gorętszą wodę niż typowe chińskie delikatne warzywa ze względu na liście typu assamika – w treściwości bardziej zbliżone do zieleni Yunnan. Mieści 4-5 naparów; puszyste pąki nadają filiżance charakterystyczny mętny kwiat.

Oblicz masę liści tej herbaty

Notatki degustacyjne

Aromat
las, słodkie siano, słaby owoc pestkowy, minerał
Smak
gruby, słodki, minerał, zbudowany
Odczucie w ustach
gruby, oleisty
Skończyć
długi, słodki, lekko chłodzące

Powiązane herbaty