Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
🇨🇳 China

Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)

Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹

bai-mu-dan

Zhenghe Bai Mu Dan („Bujorul alb”) este versiunea în stil Zhenghe de Bai Mu Dan, realizat din soiul Zhenghe Da Bai din nord Fujian (Prefectura Nanping, între Fuding și Wuyi). The frunzele mai mari ale soiului și conținutul mai mare de polifenoli dau ceașcă o senzație de gură mai groasă și o aromă mai îndrăzneață decât cea mai cunoscută Echivalentul Fuding. Procesarea tradițională Zhenghe favorizează interiorul ofilire, uscare umbrită și coacere la temperatură scăzută — mai lentă și mai controlat decât ofilirea în aer liber a lui Fuding — care integrează o adâncime moale de miere-fruct în ceașcă.

Fapte rapide

Origine
China
Regiune
Zhenghe
Anul recoltei
2025
Sezonul recoltei
primăvară
Cultivare
Zhenghe Da Bai

Producerea berii

Frunze
4,0 g / 100 ml
Apă
90°C
Clătiți
nu
Gongfu abrupt (e)
25, 35, 50, 75, 100
Vest (min)
4,0

Tolerează apă puțin mai fierbinte decât albul stil Fuding, datorită conținutului mai mare de polifenoli al soiului Zhenghe Da Bai. Produce miere mai groasă și mai fructată decât echivalentele Fuding mai ușoare.

Calculați greutatea frunzelor pentru acest ceai

Note de degustare

Aromă
caise uscate, fân dulce, miere ușoară
Aromă
gros, moale, usor fructat, mai profund decât stilul fuding
Senzație în gură
mătăsos, mai plin de corp
Termina
lung, dulce

Ceaiuri înrudite