Brewing / Western Brewing

Western Brewing

西式泡茶

Suitable for: green, white, yellow, oolong, red

Европейское заваривание использует крупную посуду (обычно 350–500 мл) и значительно меньшее соотношение листа к воде (2–3 г на 200 мл) для одного длинного пролива в 2–4 минуты. Получается более разбавленный, мягкий настой — подходит для повседневного чаепития и чаёв с широким, «прощающим» профилем.

Steps

  1. Прогрейте чайник или кружку горячей водой; слейте.
  2. Добавьте 2–3 г листа на 200 мл воды.
  3. Залейте водой нужной для чая температуры (80–95°C для большинства не-пуэров).
  4. Заваривайте 2–4 минуты; дольше для тёмных чаёв, короче для нежных зелёных.
  5. Процедите или слейте с листа; второй пролив часто возможен, но слабее.

Plan your next steep

Use the calculator to tune leaf, water, and temperature for this brewing style, or browse tea families that suit the method.

Open brewing calculator Explore Green teas Explore White teas Explore Yellow teas Explore Oolong teas Explore Red teas

Teaware

Accessories