Varte s dôverou

Štýl starého otca

老人茶

Vhodné pre: Zelený čaj, Čaj oolong, Tmavý čaj

„Dedkový štýl“ je neformálna každodenná metóda bežná v robotníckej triede Čína — listy voľne v pohári alebo termoske, doliate horúcou vodou opakovane počas dňa. Listy klesajú (alebo plávajú a potom klesajú) a šálka sa pomaly popíja, keď je nízka, pridá sa viac vody. Najlepšie s čaje, ktorých listy odolávajú nadmernej extrakcii (zelené s trhanými listami, najviac varené pu-erh, robustné oolongy).

Kroky

  1. Nakvapkajte malé množstvo listov priamo do vysokého pohára alebo termosky (~3 g na 300 ml).
  2. Listy zalejte horúcou vodou a počkajte, kým neklesnú.
  3. Pite pomaly. Keď je pohár poloprázdny, dolejte ešte horúcu vodu.
  4. Pokračujte v dopĺňaní; listy pomaly dávajú celé hodiny.

Naplánujte ďalší nálev

Použite kalkulačku na vyladenie lístia, vody a teploty pre tento štýl varenia, prezerajte si rodiny čajov, ktoré vyhovujú tomuto spôsobu, alebo porovnajte aktuálne ponuky obchodov podľa štýlu.

Zdroje a recenzie

Externé odkazy používané na kontrolu tohto záznamu.