Začiatočnícky čajový chodník

Začnite tu

Riadený degustačný let od jasne zelených po hlboko zrelé puer – päť čajov ktoré vás prevedú cez hlavné rodiny v rozumnom poriadku.

Na začiatok nepotrebujete špeciálny čajový riad: 100–150 ml hrnček alebo sklenenú nádobu funguje na prvé tri čaje. Pomáha gaiwan alebo malý hrniec Yixing tieguanyin a zrelé puer. Pod každým čajovým bodom je odkaz na aktuálne ponuky živé zoznamy obchodov; vyberte si, ktorú loď vám pošle.

5 Štartovacie čaje
5 Čajové rodiny
3 Pivovarské cesty Prečítajte si zadanie čaju, vypočítajte hmotnosť lístkov a porovnajte aktuálne ponuky.

  1. Poradie chuti

    Longjing (Dračia studňa) čajové lístky a nastavenie varenia

    Longjing (Dračia studňa)

    Lóng Jǐng · 龙井 · green · pan-fired

    Longjing je na panvici vypálený zelený čaj z kopcov okolo Západného jazera v Hangzhou. Plochá, nefritovo zelená čepeľ a výrazná gaštanová sladkosť z nej urobili jednu z cisárske holdové čaje a dodnes zostávajú jeho podpisom.

    Pomer varenia: 3,0g / 100ml Voda: 80°C Štýlová rodina: green · pan-fired
    Prečítajte si celý záznam → Vypočítajte hmotnosť listov Porovnajte aktuálne ponuky Preskúmajte pôvod Čína Preskúmajte čaje green

  2. Poradie chuti

    Bai Mu Dan (Biela pivónia) čajové lístky a nastavenie varenia

    Bai Mu Dan (Biela pivónia)

    Bái Mǔ Dān · 白牡丹 · white · bai-mu-dan

    Bai Mu Dan – Biela pivónia – je fujijský biely čaj zbieraný ako puk a dva. mladé listy a minimálne spracované (vädnutie na slnku plus jemné sušenie). Plnšie ako strieborná ihla, ale stále jemné; veku do niečoho blízkeho na slaný …

    Pomer varenia: 4,0g / 100ml Voda: 85°C Štýlová rodina: white · bai-mu-dan
    Prečítajte si celý záznam → Vypočítajte hmotnosť listov Porovnajte aktuálne ponuky Preskúmajte pôvod Čína Preskúmajte čaje white

  3. Poradie chuti

    Tieguanyin (železná bohyňa milosrdenstva) čajové lístky a nastavenie varenia

    Tieguanyin (železná bohyňa milosrdenstva)

    Tiě Guān Yīn · 铁观音 · oolong · anxi-oolong

    Tieguanyin z Anxi je najznámejší južný Fujian oolong. Moderné "zelený Tieguanyin" je jemne oxidovaný a jemne pražený, v popredí jeho charakteristická vôňa orchidey a smotany; tradičné štýly sú ťažšie oxidované a pražené na drevenom uhlí.

    Pomer varenia: 7,0g / 100ml Voda: 95°C · najprv opláchnite Štýlová rodina: oolong · anxi-oolong
    Prečítajte si celý záznam → Vypočítajte hmotnosť listov Porovnajte aktuálne ponuky Preskúmajte pôvod Čína Preskúmajte čaje oolong

  4. Poradie chuti

    Dianhong (Yunnan Red) čajové lístky a nastavenie varenia

    Dianhong (Yunnan Red)

    Diān Hóng · 滇红 · red · gongfu

    Dianhong — „Yunnan Red“ — sa vyrába z tej istej veľkolistej kamélie sinensis var. assamica, ktorá produkuje pu-erh. Výsledkom je pozoruhodné hustá, sladová, bohatá na med, červená, často s výraznými zlatými pukmi list.

    Pomer varenia: 5,0g / 100ml Voda: 95°C · najprv opláchnite Štýlová rodina: red · gongfu
    Prečítajte si celý záznam → Vypočítajte hmotnosť listov Porovnajte aktuálne ponuky Preskúmajte pôvod Čína Preskúmajte čaje red

  5. Poradie chuti

    Menghai 7572 Shu (recept) čajové lístky a nastavenie varenia

    Menghai 7572 Shu (recept)

    Mèng Hǎi 7572 · 勐海7572 · dark · puerh-shu

    Menghai 7572 je vlajkovou loďou závodu na výrobu čaju Menghai shu (zrelý pu-erh) recept, tiež z roku 1975 — odlíšený od 7542 sheng mokrým vlasom fermentačný krok, ktorý premieňa list na zrelý pu-erh zemitý, profil s kakaovým nádychom. Spoľahlivo konzistentný …

    Pomer varenia: 7,0g / 100ml Voda: 100°C · najprv opláchnite Štýlová rodina: dark · puerh-shu
    Prečítajte si celý záznam → Vypočítajte hmotnosť listov Porovnajte aktuálne ponuky Preskúmajte pôvod Čína Preskúmajte čaje dark

Čo bude ďalej

Keď ochutnáte všetkých päť, sledujte rodinu, ktorá vás prekvapila. The čajový index vám umožňuje filtrovať podľa kategórie a regiónu; pivovarníckej príručke podrobne pokrýva štýly gongfu, western, deda a cold-brew.

Stále sa rozhodujete, čo uvaríte ďalej? Odpovedzte na štyri rýchle chuťové otázky a čajový kvíz vás nasmeruje na niekoľko štýlov, ktoré môžete preskúmať.