Zhenghe Da Bai
Zhèng Hé Dà Bái · 政和大白
Zhenghe Da Bai ("Big White of Zhenghe") je Camellia sinensis var. kultivar sinensis iz okrožja Zhenghe v severnem Fujianu, odkrit okoli leta 1880. Listi sorte so večji od Fuding Da Bai Hao in vsebujejo višje ravni polifenolov – kemična osnova gostejšega občutka v ustih in drznejšega okusa, ki razlikuje bele čaje v stilu Zhenghe (Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan) od njihovih ekvivalentov Fuding. Tradicionalni Zhenghe predelava daje prednost sušenju v zaprtih prostorih in temu sledi sušenje v senci s peko pri nizki temperaturi, z daljšo oksidacijo kopičenja kot Fudingova metoda z lažjim dotikom.
Regija izvora: Zhenghe
Raziščite to sorto
Sledite listu od kultivarja do izvora in stilov čaja, ki pokažejo njegov značaj v skodelici.