Zheng Shan Xiao Zhong (Unsmoked Lapsang)

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng · 正山小种 (正山小種)

Zheng Shan Xiao Zhong är av tradition världens första svarta (rött) te — originalet från Tongmu Village (Tongmu Guan) i skyddade kärnan av Wuyi-bergen, Fujian. Det ursprungliga teet är orökt och naturligt söt - honung, sötpotatis och torkad- longan-noter från de lokala Wuyi-sorterna. Den tallrökta Lapsang Souchong variant utvecklad för exportmarknaden är en olika bearbetningsspår på samma Tongmu-blad. Den orökta Zheng Shan Xiao Zhong-stilen har blivit allt mer populär i den kinesiska hemmamarknaden sedan början av 2000-talet.

Snabba fakta

Ursprung: Kina
Område: Tongmu Pass
Skördeår: 2024
Skördesäsong: fjädra

Bryggning

Blad: 4,0 g / 100 ml
Vatten: 90°C
Skölja: inga
Gongfu branter (s): 15, 25, 35, 50, 75
Western (min): 3,5

Detta är det *orökta* originalet. Den rökta varianten - tallrökt Lapsang Souchong som säljs på västerländska marknader - är ett annat bearbetningsspår på samma Tongmu-blad.

Beräkna bladvikten för detta te