Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
🇨🇳 Китай

Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)

Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹

bai-mu-dan

Zhenghe Bai Mu Dan ("Бял божур") е версията в стил Zhenghe на Bai Mu Dan, направен от сорта Zhenghe Da Bai в северната част Фуджиан (префектура Нанпин, между Фудинг и Уи). The по-големите листа на сорта и по-високото съдържание на полифеноли дават чаша с по-плътно усещане в устата и по-смел вкус от по-известните Fuding еквивалент. Традиционната обработка на Zhenghe е предпочитана на закрито изсъхване, сушене на сянка и печене при ниска температура - по-бавно и по-контролирано от външното изсъхване на слънцето на Fuding — което интегрира мека медено-плодова дълбочина в чашата.

Накратко

Произход
Китай
Регион
Джънхе
Година на реколтата
2025
Сезон на прибиране на реколтата
пролет
Сортове
Джънхе Да Бай

Варене

Листо
4,0 g / 100 ml
вода
90°C
Изплакнете
не
Gongfu steeps (и)
25, 35, 50, 75, 100
западен (мин.)
4,0

Толерира малко по-гореща вода от белите в стил Fuding поради по-високото съдържание на полифенол в сорта Zhenghe Da Bai. Вари по-гъст и по-плодов мед от по-леките Fuding еквиваленти.

Изчислете теглото на листа за този чай

Дегустационни бележки

Аромат
сушени кайсии, сладко сено, светъл мед
Аромат
дебел, мек, леко плодов, по-дълбоко от фюдинг стил
Усещане в устата
копринен, по-пълно тяло
Завършете
дълго, сладки

Свързани чайове