Tieguanyin (Iron Goddess of Mercy)
Tiě Guān Yīn · 铁观音 (鐵觀音)
Tieguanyin aus Anxi ist der berühmteste Oolong im südlichen Fujian. Modern „Grüner Tieguanyin“ ist leicht oxidiert und leicht geröstet, im Vordergrund sein charakteristisches Orchideen-Sahne-Aroma; traditionelle Stile sind stärker oxidiert und mit Holzkohle geröstet.
Kurze Fakten
- Herkunft
- China
- Region
- Anxi
- Erntejahr
- 2024
- Erntezeit
- Frühling
- Elevation
- 700 m
- Sorten
- Tieguanyin
Brauen
- Blatt
- 7,0 g / 100 ml
- Wasser
- 95°C
- Spülen
- Ja
- Gongfu-Steigung(en)
- 10, 12, 15, 20, 30, 45, 60
Modernes grünes Tieguanyin verwendet eine leichtere Oxidation als traditionelle, auf Holzkohle geröstete Sorten.
Verkostungsnotizen
- Aroma
- Orchidee, frische Blumen, leichte Creme
- Geschmack
- Orchidee, süße Milch, Mineral
- Mundgefühl
- seidig
- Beenden
- lang, süß
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