Bai Ji Guan (Weißer Hahnenkamm)
Bái Jī Guān · 白鸡冠 (白雞冠)
Bai Ji Guan ist neben Da Hong eine der vier berühmten Wuyi-Sorten Pao, Tie Luo Han und Shui Jin Gui), charakteristisch für sein blassgelbes grüne Blätter und eine deutlich hellere Röstung als die meisten Yancha. Blumen und eher süß als das Kakao- und Mineralstoffprofil von Da Hong Pao.
Teezubereitung
- Blatt
- 6,0 g / 100 ml
- Wasser
- 95°C
- Spülen
- Ja
- Gongfu-Steigung(en)
- 10, 12, 15, 20, 30, 45
Leichter geröstet als die meisten Yanchas – die hellen Blätter geben der Sorte ihren Namen.
Verkostungsnotizen
- Aroma
- blasse Blüten, süßes Heu, leichte Frucht
- Geschmack
- süß, Blumen-, Mineral
- Mundgefühl
- seidig, Licht
- Beenden
- sauber, süß
Quellen und Rezension
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