Zheng Shan Xiao Zhong (Unsmoked Lapsang)

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng · 正山小种 (正山小種)

Zheng Shan Xiao Zhong ist traditionell der erste Schwarze der Welt (roter) Tee – das Original aus dem Dorf Tongmu (Tongmu Guan) im geschützter Kern des Wuyi-Gebirges, Fujian. Der ursprüngliche Tee ist ungeräuchert und natürlich süß – Honig, Süßkartoffel und getrocknet- Longan-Noten der lokalen Wuyi-Sorten. Die Kiefer geräuchert Die für den Exportmarkt entwickelte Variante von Lapsang Souchong ist eine unterschiedliche Verarbeitungsspur auf demselben Tongmu-Blatt. Das Ungeräucherte Der Zheng Shan Xiao Zhong-Stil erfreut sich immer größerer Beliebtheit den chinesischen Inlandsmarkt seit Anfang der 2000er Jahre.

Kurze Fakten

Herkunft: China
Region: Tongmu-Pass
Erntejahr: 2024
Erntezeit: Frühling

Brauen

Blatt: 4,0 g / 100 ml
Wasser: 90°C
Spülen: NEIN
Gongfu-Steigung(en): 15, 25, 35, 50, 75
Western (min.): 3,5

Dies ist das *ungeräucherte* Original. Die geräucherte Variante – mit Kiefernholz geräucherter Lapsang Souchong, der auf westlichen Märkten verkauft wird – ist eine andere Verarbeitungsspur auf demselben Tongmu-Blatt.

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