Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)
🇨🇳 Κίνα

Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)

Méng Dǐng Huáng Yá · 蒙顶黄芽 (蒙頂黃芽)

yellow-bud

Η Mengding Huangya είναι η ιστορικά αρχαιότερη και πιο αντιπροσωπευτική κίτρινο τσάι, που παρασκευάζεται στο όρος Mengding στο Ya'an, Sichuan. Μετά το ψήσιμο στο τηγάνι Τα μπουμπούκια τυλίγονται σε βαμβακερό χαρτί και διατηρούνται σε ζεστό-υγρό συνθήκες — το βήμα menhuang ("σφραγισμένο κιτρίνισμα") που ορίζει κίτρινο τσάι — για επαναλαμβανόμενους κύκλους, μετά ολοκληρώνεται με αργό στέγνωμα σε χαμηλή θερμοκρασία. Η επεξεργασία κορυφαίας ποιότητας περιλαμβάνει τρεις γύρους κιτρίνισμα και τρεις πυροδότησης σε διάστημα 7–18 ημερών.

Γρήγορα γεγονότα

Προέλευση
Κίνα
Περιοχή
Όρος Mengding (Meng Shan)
Έτος συγκομιδής
2025
Περίοδος συγκομιδής
αρχές της άνοιξης

Ζυθοποιία

Φύλλο
3,0 g / 100 ml
Νερό
85°C
Ξέπλυμα
Όχι
απότομα (α) Gongfu
25, 35, 50, 75
Δυτική (λεπτά)
2,5

Για υψηλής ποιότητας Mengding Huangya, ο κύκλος menhuang (σφραγισμένο-κιτρίνισμα) μπορεί να επαναληφθεί 3 φορές σε διάστημα 7-18 ημερών. τα μπουμπούκια φτάνουν σε ένα απαλό κιτρινοπράσινο και μια βουτυρώδη γλυκύτητα.

Υπολογίστε το βάρος των φύλλων για αυτό το τσάι

Γευστικές νότες

Αρωμα
βούτυρο, γλυκό σανό, αχνά πυρηνόκαρπο
Γεύση
λείος, ώριμος, ελαφρώς γλυκό
Στοματική αίσθηση
μεταξένιος, κολακευτικός
Φινίρισμα
καθαρός, αργός

Σχετικά τσάγια