Uurimismärkus
Soojuse säilitamine tee valmistamisel: praktilised õppetunnid
Väike TeaDB katse viitab anuma eelsoojendamisele ja sobitamisele veekogus võib olla olulisem kui eeldada, et alati on üks materjal hoiab soojust kõige paremini.
Pruulige enesekindlalt
Gongfu Cha
工夫茶
Sobib kasutamiseks: Oolongi tee, Tume tee, Punane tee, Valge tee
Gongfu cha - "kvalifitseeritud õllepruulimine" - kasutab väikest anumat (gaiwan või Yixing teekann, 80–150 ml) ja kõrge lehtede ja vee suhe (5–8 g 100 ml kohta). Iga infusioon on lühike, sageli vaid sekundit ja üks seanss annab tavaliselt 8–12 infusiooni, millest igaüks on veidi erinev.
Sammud
- Kuumutage oma gaiwan või teekann keeva veega ja visake ära.
- Kaaluge lehti soovitud vahekorras (proovige 6 g 100 ml mahuti kohta).
- Lisa lehed ja vala keeva veega nii palju, et see kataks. Visake loputusvesi ära.
- Esimene infusioon – valage keeva veega, leotage 5–10 sekundit, valage täielikult cha hai sisse.
- Valage cha haist üksikutesse tassidesse; lehed puhkavad lonksu ajal.
- Iga järgmine infusioon 2–5 sekundit pikem kui eelmine, kuni lehed on kulunud.
Planeeri järgmine teetõmmis
Kasutage kalkulaatorit lehtede, vee ja temperatuuri häälestamiseks selle pruulimisstiili jaoks, sirvige meetodile sobivaid teeperekondi või võrrelge praeguseid poepakkumisi stiili järgi.
Teenõud
Aksessuaarid
Allikad ja ülevaade
Selle kirje ülevaatamiseks kasutatud välised viited.