Tokushima
徳島 · とくしま · Tokushima
Tokushima · Japon
La préfecture de Tokushima, sur Shikoku, abrite Awabancha — un thé bancha lacto-fermenté produit principalement à Kamikatsu (district de Katsuura) et Naka (anciennement quartier Aioi à Naka quartier). Le nom Awa préserve le pré-Meiji de la préfecture nom. La production est artisanale et familiale ; récent la recherche a identifié jusqu'à 30 espèces différentes de lactobacilles impliqué dans la fermentation, faisant d'Awabancha l'un des plus thés microbiens complexes étudiés scientifiquement.
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Latitude et longitude: 34,07, 134,55