Kyoto
京都 · きょうと · Kyoto
Kyoto · Japon
La préfecture de Kyoto est le cœur historique de la culture japonaise du thé et le berceau de la région de thé d'Uji — la première grande région du pays producteur de thé (XIIe siècle, fondé après que le moine Eisai ait apporté graines de Chine de la dynastie Song) et la source de l'ombrage technique qui rend le matcha et le gyokuro possibles. Au-delà d'Uji- gyokuro, tencha et matcha de marque, les producteurs de Kyoto servent également comme point d'origine du hojicha (bancha rôti, accidentellement inventé en 1920 par un marchand de Kyoto) et le centre de Tradition japonaise de la cérémonie du thé.
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Latitude et longitude: 35,01, 135,77