Uji
宇治 · うじ · Uji
Kyoto · Japon
La ville d'Uji, dans la préfecture de Kyoto, est la première grande ville productrice de thé du Japon. région et berceau historique de la technique d'ombrage qui permet le matcha et le gyokuro. La culture du thé ici date de la fin XIIe siècle, lorsque le moine Eisai apporta des graines de la dynastie Song Chine ; la pratique de l'ombrage est apparue parmi les producteurs d'Uji au 16e siècle. Tencha (base de matcha) et matcha de qualité koicha d'Uji sont la référence mondiale, et Uji produit également 140 tonnes de gyokuro chaque année (selon les chiffres de 2008).
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Latitude et longitude: 34,88, 135,81