Yueguang Bai (Moonlight White)

Yueguang Bai (« Moonlight White ») est un thé blanc du Yunnan de Jinggu Comté de la ville de Pu'er, fabriqué à partir du Jinggu Da Bai local (Yangta Da Bai) cultivar à grandes feuilles — se distinguant par de gros bourgeons blanc argenté et un aromatique « olive fraîche ». Contrairement aux blancs du Fujian, il est entièrement séché à l'air sans rôti au four, et son flétrissement naturel se termine en moins de 24 heures au lieu des 36+ utilisés dans le Fujian ; le résultat les feuilles sont mi-noires, mi-blanches, d'où "clair de lune". Le nom n’est entré sur le marché qu’à la fin des années 2000 ; classement est contesté - parfois considéré comme une variante du pu-erh en raison de la Cultivar à grandes feuilles du Yunnan – mais sa transformation correspond au blanc catégorie.